Không dừng lại là một bữa sáng thanh đạm với hương vị dễ ăn mà cháo lươn Sầm Sơn còn là một trong những món ăn đặc sản "xa là nhớ" của mỗi người con xứ Thanh. Hơi khác với món cháo mà mọi người vẫn thường thấy, cháo lươn Sầm Sơn có màu vàng bắt mắt của đường cháy, ăn tới đâu là nghe rõ hương thơm củ

a gạo lẫn với lươn khô, hành khô siêu hấp dẫn. Một bát cháo lươn chuẩn của người Thanh Hóa sẽ không quá đặc, gạo bung nằm hết ở dưới đáy bát, nước cũng sẽ loãng và trong hơn cháo bình thường. Khi ăn cháo, thực khách sẽ không quên cho thêm chút hạt tiêu, rau ngổ, mùi tàu, ớt, chanh và vài miếng đậu p

hụ rán để tăng thêm hương vị.